7 те ТАЙНИ за една перфектна паста!
Тайната да сготвиш перфектната паста не е само в продуктите, но и в спазването на няколко основни и прости правила:
Използвайте 1 л. вода за всеки 100 гр. паста и винаги избирайте голяма тенджера: така температурата е постоянна и не дава възможност пастата да се слепва.
След като водата кипне (никога преди това) прибавете сол: около 10 г. на 100 г. паста и изчакайте
Сложете пастата само след като заври водата отново. За да осигурите постоянно кипене на водата, е добре да увеличите котлона, тъй като пастата намалява температурата на водата. Дългата паста се слага цяла, никога начупена, макар и да излиза първоначално от съда. А пастата на гнезда /като талиателите/ се потапя във водата и след като омекне, се бърка нежно с дървена лъжица, за да се раздели. В началото, за да сте сигурни, че няма да слепне една за друга, разбърквайте пастата внимателно и често, след това от време на време, докато се готви.
Можете да намалите времето за готвене, като варите пастата 5 минути и след това да я прехвърлите при соса, като добавите малко бульон или вряща вода. За да заври водата по-бързо, може предварително да я загреете в електрическа кана или в микровълнова печка.
Отцедете пастата когато е ал денте , т.е. леко хрупкава: така е по-вкусна и се храносмила по-лесно. Всеки вид паста има свое време за приготвяне, което е винаги написано на опаковката, но за да сте сигурни, че е готова, опитвайте! Другият начин е да разделите едно парченце: ако е все още бяло в средата, трябва да се вари още малко. Като отцеждате пастата, винаги оставяйте малко кипяща вода, за да прибавите, ако е суха или сосът е по-малко.
Сервирайте пастата в топла чиния и разбъркайте, за да разпределите соса равномерно. Ако в рецептата пише пастата да се прибави към съда със соса, нека се готвят заедно 1 минута на висока температура.
Никога не поставяйте пастата под студена вода! Така ще загуби горния слой нишесте, което се свързва със соса. Единственото изключение е ако приготвяте студено ястие със сос на основата на масло.
ДЕЛВЕРДЕ Е ГАРАНЦИЯ ЗА ВИСОКОКАЧЕСТВЕНА ПАСТА КАТО В ПЪРВОКЛАСЕН РЕСТОРАНТ
ПЪЛНОЗЪРНЕСТИ СПАГЕТИ С ИЗВАРА, РИКОТТА И СПАНАК
Мързеливите петъци могат да бъдат още по-приятни с една уникална, вкусна паста! Независимо дали очакваме гости, сами пред телевизора или семейно вкъщи, броим до 5 и тази изкусителна вечеря е готова. Наред с това, днешната рецепта е източник на минерали, фибри и витамини, достатъчни да осигурят препоръчителното количество дневен прием. Не винаги здравословната храна е безвкусна и трудна за приготвяне! Пробвайте и ще ви убедим!
[прочети още]
ПЪЛНОЗЪРНЕСТИ ФУЗИЛИ С БРОКОЛИ И БЕКОН НА ФУРНА
Полезните свойства на броколите са познати на всички, но малцина ги приемат като вкусна храна. Представяме ви една нова рецепта за здравословен и апетитна вечеря. • Трудност: лесна • Време за подготовка: 10 мин • Време за готвене: 43 мин • За 4 човека • Стойност на вложените продукти: ниска
[прочети още]
Ризото с Тиква
[прочети още]
CONCHILIONI /КОНKИЛИОНИ ДЕЛВЕРДЕ ПО АБРУЦАНСКИ
CONCHILIONI /КОНKИЛИОНИ ДЕЛВЕРДЕ ПО АБРУЦАНСКИ Conchilioni са един от най-големите видове паста с формата на морска мида. Подходящи са за пълнене или поляти със сос, за предястие или основно, постни или месни, красивите и елегантни миди правят изискано всяко ястие. Благодарение на бавното сушене и грис от висококачествена пшеница , conchilioni Delverde запазват винаги своята форма.
[прочети още]
Забравеният, а толкова вкусен Кус Кус
Средиземноморска салата от кускус с дресинг от пресни лимонови билки. Тази дребна паста от твърда пшеница се готви на котлона, след което се миксира с цветни зеленчуци, сирене фета, маслини и боб гарбанцо. Здравословна гарнитура, в която се крият изключително полезни съставки.
[прочети още]Лимец, Лимец, Лимец
Ежедневната консумация на лимец ще ни направи по-здрави, по-слаби, по-красиви и дори по-щастливи.
[прочети още]
Крем супа от тиква с нахут и розмарин
Крем супа от тиква с нахут и розмарин Източник на фибри, минерали и коледно настроение
[прочети още]
Много бърза, но впечатляваща паста за приготвяне.ПАКЕРИ
Пакерите със сос от калмари са много вкусно и ароматно рибно ястие. Пакерите са типични за региона Кампания. Много бърза и лесна паста за приготвяне. Необходими са ви 40 мин.:)
[прочети още]
Аз мога да приготвям суши
Най—любимата рецепта за суши! Лесна рецепта вкъщи!
[прочети още]
Пене! Паста за съблазняване!
Името идва от старовремската традиция жените да приготвят в неделя този вид паста, за да съблазняват мъжете. Дзита /zita/ e вид паста, която е приготвена дълга и след това нарязана. Напречното рязане й придава типичната форма като на писалка. Дзита е остаряла диалектна форма, означаваща мома.
[прочети още]