Крем супа от тиква с нахут и розмарин
17 декември 2017
Комбинацията от тиква и нахут е перфектна не само като вкус, но осигурява значително количество фибри и протеини без мазнини.
Може да сервирате като предястие в малки порции или основто ястие с препечени филийки / крустини/
Необходими продукти за четири порции:
600 гр. тиква
250 гр. нахут / предварително накиснат за 4-12ч. и варен 45 минути/
1 лук
2 скилидки чесън
2 слайса панчета или бекон
сушен домат
розмарин
сол и пипер
Обелете тиквата и нарежете на кубчета. В 2- 3 лъжици зехтин задушете лука и чесъна. Прибавете панчетата/бекона. След няколко минути извадете бекона, който вече е придал фин опушен аромат на ястието. Задушете за малко тиквата, след коете долейте вода. Добавете няколко стръка розмарин и черен пипер. Оставете да къкри окоро 20 мин на умерен огън.
Директно в тенджерата пасирайте тиквата. Добавете нахута. Нарежете вече задушената панчета/бекон на дребно и няколко сушени домата, които сложете при зеленчуците. Едва сега посолете, след като пробвате, тъй като месото и доматите са солени.
На слаб огън оставете да къкри още 15-20 минути като разбърквате от време на време.
Сервирайте като поръсите с розмарин.
Прекрасна зимна супа, която ще ви затопли с неповторимите си вкус и цвят.