Пене! Паста за съблазняване!
РЕЦЕПТА ЗА ПЕНЕ АРАБИАТА С ДОМАТИ И ЧЕСЪН! ПАСТА ЗА СЪБЛАЗНЯВАНЕ!
Името идва от старата традиция жените да приготвят в неделя този вид паста, за да съблазняват мъжете.
Дзита /zita/ e вид паста, която е приготвена дълга и след това нарязана. Напречното рязане й придава типичната форма като на писалка. Дзита е остаряла диалектна форма, означаваща мома.
ПРОДУКТИ ЗА 2 ПОРЦИИ. Ако е за четирима, умножете всичко по две...
200 гр.>> паста "ДЕЛВЕРДЕ" Пене Дзита Ригате
300 гр. домати или бутилка финно пасиран домат " Копола"
1 бр. люти чушки
2 скилидки чесън
25 мл. зехтин
0,5ч.л. червен лют пипер
сол на вкус
0,5 ч.л. сушен риган
КАК ДА Я ПРИГОТВИМ ЗА 10-15 МИНУТИ!
Пастата (200 г) се сварява в 2 литра подсолена вода за 5 мин.. След това се отцежда и оставя настрани. Зехтинът (25 мл.) се загрява в тиган за пържене, след което се добавят ситно нарязаните чесън (2 скилидки) и люто чили чушле (1 бр). Задушават се няколко минути на умерена температура, като е важно да не се допуска чесънът да почернее. Доматите (300 г) се обелват, накълцват и се добавят към чесъна. Или просто се слага от нашите първокласни сосове 300 гр.Накрая се добавят червеният лют пипер (0,5ч.л.), малко сол и сушеният риган (0,5ч.л.). Сосът се оставя да ври на бавен огън около 15 минути или докато започне леко да се сгъстява. Ако е готов сос, една минутка. Когато сосът е готов, се изсипва върху сварената паста, като всяка порция се разбърква, сервира се веднага и по желание се декорира с пресен босилек.
Цена за двама: 4,10 до 5 лв, ако нямате подправки вкъщи.
Време на приготвяне: 10-15 минути