Забравеният, а толкова вкусен Кус Кус

Тази салата от средиземноморския кус-кус постига перфектния баланс на фитонутриенти и богати на фибри зеленчуци плюс протеини, които правят тази салата лека, но пълноценна. Вегетарианска гарнитура, която в комбинация с пресни и ароматни съставки, разкрива с всяка хапка, прилив на нови и и нови вкусове. Кускусът е неоценяван и обикновенно забравян в кухненския шкав. Той  е основна съставка в кухните от  региона на  Мароко и Северна Африка. Нека припомним, колко универсален може да бъде  но често забравяме колко универсален може да бъде в ежедневните ни ястия. Добрата новина е, че ако вземете пакет кус-кус, ще ни отнеме само 5 минути, за да поеме гореща вода и да се превърне в нежни зърна. Кус-кусът има прекрасна зърненост, усещането на небцето е като малки гъби, които егоистично попиват цитрусовия дресинг в нашата прекрасна реценпта. Това е незаменимо решение, когато се нуждаете от бързо и леко хранене.

Хитрости за приготвяне на КУС КУС:

Оставете кускусът да поеме гореща вода, докато омекне.
Разбъркайте с вилица и оставете да се охлади.
Комбинирайте със зеленчуци, боб, билки и фета.
Прекрасно се комбинира с дресинг от лимонова кора, лимонов сок, оцет, сол и черен пипер.

КУС КУСЪТ НЕ Е ПАСТА! 
Кускусът е натрошен грис от твърда пшеница, който се оформя на малки сфери.
Той е много по-малък в сравнение с традиционните италиански тестени изделия. 
Налични са различни видове кус-кус и в зависимост от размера може да се получи
 по-деликатно или дъвчещо изживяване. Както в случая е нашият първокласен DELVERDE АЧИНИ КУС КУС!

РЕЦЕПТА АЛАМИНУТ
Кус Кусът 
Нашият Делверде Ачини Кус Кус никога не трябва да варите. Това е кус кус, който става на момента. 
Той е предварително приготвен в сравнение с традиционните сортове. 
Това означава, че не се нуждаете от непрекъснато кипене или къкрине, в противен случай текстурата
ще стане прекалена и кашава. Само едно просто разбъркване с виличка и прибавяне на гореща вода ще 
го сготви перфектно.
Дресинг?
Комбинация от свежа лимонова кора и сок, винен оцет, билки и екстра върджин зехтин 
осигурява приятен вкус на салатата. Съставките се разбиват, за да се създаде бърз емулгиран дресинг.
Какви съставки добавяме към салатата ?
За да влея средиземноморски вкусове, добавям обилно количество червен пипер, червен лук,
краставици, зрели домати, маслини каламата и сирене фета. Прясно нарязаните билки като мента, 
босилек и магданоз добавят ароматни аромати, докато сушеният риган добавя земен вкус.
Може да се добави нахут, като източник на вегетариански протеин и кремообразност.